连片打造小龙虾饲养基地，推行稻虾归纳种养形式，探究早虾和冬虾饲养，建造小龙虾集散中心，举行小龙虾美食活动……近年来，资阳市雁江区将稻虾作为农业范畴要点开展的工业，尽力做好“虾文章”，全力开展“虾经济”，推进小龙虾工业加速开展、交融开展。雁江小龙虾的手刺日益嘹亮，小龙虾工业已成为促进农人增收致富、助力村庄全面复兴的大“引擎”。

  5月正是雁江小龙虾上市的旺季。走进雁江区粮油现代农业园区稻虾归纳种养基地，在连片的小龙虾田里，工人们熟练地将固定在木桩上的笼结取下，一节一节收起地笼。塑料筐里，一只只个头硕大、体形丰满的小龙虾挥舞着大钳子。

  “现在每天可捕虾500公斤左右。咱们的虾质量好，许多外地收买商抢着要。”四川良田万亩农业科技有限公司出产司理杨高升介绍，这片虾田可捕捉到5月底，现在批发价34-64元/公斤。“小龙虾捕捉结束，正好赶上插秧。后续还将在稻田里放养虾苗，完成稻虾轮作、归纳种养、一地多收。”

  “虾能消除田间二化螟等害虫的幼虫，还可为稻除草、增肥，减少了农药、化肥的用量；稻可为虾供饵、避害。”谈及稻虾归纳种养形式，杨高升算了一笔账，每亩稻田可产小龙虾200斤左右，在稳粮的一起促进增收。

  小龙虾打捞上岸后，第一时间被送到几公里外的川渝龙虾集散中心，这是川渝两地最大的小龙虾集散渠道。在这里，小龙虾按大中小标准被分拣后发往全国各地。

  川渝龙虾集散中心总司理邹富文介绍，集散中心于本年3月30日正式完工开业，装备了先进的自动化设备，可精准辨认小龙虾的等级标准并进行分拣，满载运荷每天可分拣小龙虾40吨，首要发往北京、上海、广州、江苏等地。“集散中心不只处理了小龙虾饲养户卖虾的问题，且价格更安稳，能确保收益，可进步咱们饲养的积极性。”

  雁江区气候合适，水质好，饲养的小龙虾肉质紧实新鲜、体表光润有光泽、底板洁净卖相好，颇受商场和消费的人喜爱。此外，与湖北、安徽等小龙虾主产区比较，雁江区冬天的平均气温高4-5度，合适小龙虾成长。近年来，雁江不断探究立异饲养方法，全力开展早虾和冬虾，走差异化开展竞赛路子。

  杨高升介绍，冬虾一般次年2月份上市，每斤价格可达80元，最高可超越100元，可大起伏进步饲养收益。下一步将扩展种养面积，走集约化出产路子，完成稻虾归纳种养3万亩。

  “近年来，雁江小龙虾工业开展迅速，现在全区饲养面积2.8万亩，年产值2500余吨。”雁江区农业村庄局水产中心担任人、高级工程师龙跃进介绍，依据区委关于小龙虾工业的开展规划，到2027年，全区稻虾工业将扩面开展到8.5万亩，产值12亿元，力求小龙虾产值排进全省前三，为全国消费的人供给更多雁江小龙虾。

  5月5日晚，“品味龙虾 嗨玩雁城”雪花啤酒·2024年雁江小龙虾美食周落下帷幕。在为期8天的活动期间，雁江区蜀人原乡广场人气火爆，很多本地市民和不少外地游客纷繁前来打卡。

  菜品丰厚、肉质紧实、口感好是消费的人品味雁江小龙虾后的一起感触。“雁江小龙虾，马西达（好吃）。”4月28日小龙虾美食周开幕当天，现场品味小龙虾后，来自韩国的游客朴先生竖起了大拇指。美食周期间，到资阳出差的安徽合肥人李先生，在品味了蒜蓉和麻辣两个口味的小龙虾后点赞道：“滋味很好，比咱们那儿的要好。”

  据了解，雁江小龙虾美食菜单中，有香辣、蒜蓉、泡椒、鱼香、卤味、红糖、西红柿、糖醋、陈皮等十余种口味，可让美食爱好者们完成小龙虾“口味自在”。

  美食周期间，雁江还举行了村庄文明复兴魅力竞演、川渝小龙虾厨艺技术邀请赛、雁江特征风俗扮演、长命文明文艺展演、青少年艺术大赛、全民歌手大赛、“摇滚之夜”专场表演等18场活动，让市民和游客在享用小龙虾“食”尚盛宴的一起，也享用了一道道文明大餐。

  小龙虾聚人气增生机，促进了消费。据统计，本次小龙虾美食周招引游客总量超50万人次，拉动直接消费近1000万元。

  据了解，早在上世纪，小龙虾就被端上雁江公民的餐桌。烹饪技法几经传承和立异，小龙虾成为当地一道特征美食。无论是城市街头的饭馆，仍是城镇老街的小店，抑或烧烤夜宵摊点，都可看到小龙虾的身影。2017年起，雁江区开端成届制举行小龙虾美食活动，不断擦亮小龙虾这张美食手刺。2023年，四川资阳心缘小龙虾传统烹饪技艺当选雁江区第七批非物质文明遗产代表性项目名录。

  在促进餐饮消费的一起，小龙虾也带动了村庄游等工业高质量开展。美食周期间，与蜀人原乡广场相距约20公里的保和镇洞子湾村小龙虾垂钓基地，迎来了不少钓虾爱好者。

  “咱们基地4月16日正式对外开放，供给钓竿、网兜、饵料和桶等，大人每人9.9元，1.2米以下的小朋友免费。”基地担任人王家豪介绍，五一期间，每天进入基地的大约四五十人，既增加了收入，又增加了虾的销量。

  雁江区文旅局相关担任这个的人说，将继续办妥小龙虾美食周，打造雁江文旅品牌，促进农文旅交融开展，带火整个小龙虾工业，激起经济开展生机，赋能村庄全面复兴。（供稿：雁江区融媒体中心 胡明贵 何莉）